Kemudaratan kafein...

Secara umum kafein lebih banyak ditemui dalam kopi (54%), teh (43%), dan ubat-ubatan (3%). Ia selalunya ditambah didalam sesetengah makanan dan minuman sebagai bahan perasa. Ia menyumbang kepada profil perasa makanan itu secara keseluruhannya. Namun ia turut menyumbang kepada kemudaratan antaranya ialah: 

1. Mengganggu corak tidur.
2. Meningkatkan degupan jantung 
3. Kerap membuang air kecil
4. Kurang selera makan
5. Meninggikan tekanan darah
6. Resah dan gelisah
7. Sakit kepala 
8. Sukar tidur
9. Tangan terketar-ketar
10. Sukar menumpukan perhatian

Bahan tambah makanan yang perlu dielakkan (2)

1. Monosodium Glutamat - juga dikenali sebagai MSG, monosodium glutamat adalah satu 'penambah rasa' yang sering didapati di dalam makanan segera  dan makanan yang telah dibungkuskan. Ia menyebabkan berlakunya simptom sensitiviti seperti sakit kepala, kemerahan pada kulit, ketegangan pada dada, denyutan jantung yang cepat dan berasa loya.
2. Minyak sayuran berbrominan (BVO) - merupakan sejenis bahan tambah makanan yang boleh memudaratkan kesihatan sesetengah orang. BVO digunakan sebagai pengemulsi dalam makanan dan juga merupakan agen pemendung (clouding agent) dalam kebanyakan minuman ringan. Bromat, bahan utama BVO, merupakan sejenis racun. Dua atau empat auns daripada dua peratus dalam BVO memadai untuk meragut nyawa seorang kanak-kanak!